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| 幸福熟年飯包 帶來滿滿的幸福好滋味 遠在台中的家中長輩，也幫他訂購吧！訂餐專線04-22060079 經建會委弘道整合產官學研發幸福熟年飯包 俗話說「民以食為天」，隨著台灣邁入每10人中就有1位老人的高齡社會，為了提供銀髮族營養健康又便利的餐食服務，經建會特別委託弘道老人福利基金會整合弘光科技大學食品營養系、老人福利與事業系以及悟饕池上飯包業者，研發十套幸福熟年飯包，推廣老人餐食外送的新型經濟服務模式。幸福熟年飯包開賣三週以來不僅獲得銀髮族，也獲得熟年族的熱烈迴響：如牙齒已快掉光以往總是吃幾口麵或便當就吃不下的90歲阿亇，竟天天將幸福熟年飯包吃光光；年歲已高又身體老化的老夫老妻開心的說，不用再天天為兩人煮吃頭痛了；在公司行號上班的女職員更愛上這養生、健康、熱量又控制在700卡以下的飯包，因此從開賣以來天天訂；且不論是熟年或銀髮族還甲好道相報的幫忙宣傳。除了營養美味外，透過送餐人員的噓寒問暖，也讓這幸福熟年飯包散發了滿滿的幸福好滋味。 挑戰不可能的任務 務求熟年飯包滿滿幸福味 弘道老人福利基金會執行長林依瑩表示，經建會委託的老人餐食外送服務研發方案，不論對業者或消費者而言都是一個全新的模式，因此起跑過初期也是困難重重需一關關的克服。由於研發的十套老人餐主食需特別準備，青菜須多樣、足夠且當天熱炒，加上飯菜要稍軟，又有卡路里的考量，因此門市首週製作過程中也必須不斷的調整飯菜的豐富度、鹹淡度、軟硬度以及份量多寡等問題，而且為了另外製作這門市飯包飯菜內容完全不同的老人餐，業者還得特別提早準備，所以剛開始也讓業者忙翻了。此外目前特製的幸福熟年飯包是由位於市中心的悟饕學士店特別製作，且完全打破一個飯包不外送的慣例，雖然在短短一個小時的送餐時間已經投入四名送餐人力一戶戶的送餐，但對於路程偏遠的地區訂單也只能婉拒；另外加上人力考量，目前一天只能提供一套老人餐食，所以午晚的飯包菜色都相同，因此也降低晚上再訂餐的意願，加上假日多有家人陪伴與備餐，因此訂量也不穩定，基於上述現況考量，只好將幸福熟年飯包調整為僅提供週一到週五的午餐服務。 透過實際執行經建會的跨域整合專案也發現，雖然大家都說銀髮商機無限，但在實際推動過程中也發現，如何真正滿足銀髮族的需求且又能符合業者既有的作業流程與成本考量，都必須一一面對與改進，而這過程中若不是有經建會的支持，其實很多業者都會望之卻步，但如果成功了，對銀髮族或經濟市場都有很大的助益。很開心的是，這次透過跨域的靈活團隊，天天透過問卷與自評來修正與調整，在樂於為長者貢獻心力的業者努力配合與改進以及送餐人員不畏晴雨的外送下，已讓幸福熟年飯包的整體品質獲得口碑與實質的迴響，訂餐量也逐漸提升，因此也很感謝舊雨新知的支持。 不過短短開賣15天就賣出近1200個飯包，也讓我們看見幸福熟年飯包的需求，大致而言送餐的銀髮族可分為：上班子女無法協助準備午餐的長者、子女在外地工作亦或者是沒有子女的高齡夫妻、以及單身的長者；而更意外的驚喜這幸福熟年飯包也深獲熟年族群以及女性上班族的喜愛。過程中有子女或媳婦很開心打電話來說這服務不僅讓老人家吃得好又吃得下，也可以讓他們安心；送餐人員也說有長者天天都提早下樓等飯包，一看到送餐人員就很高興；甚至還有接到來自澳洲的電話，想幫住在高雄的父母訂餐，我們只能說很抱歉目前只有在台中市開賣。所以發現這幸福熟年飯包所包含的愛心，也為銀髮族與其家庭的幸福加值，而這過程中也很感謝悟饕學士店與送餐人員的努力配合與協助。 高齡爺爺奶奶 天天饗幸福 現年89歲的謝爺爺和85歲的謝奶奶同住，由於孩子都在外地工作，加上兩人老化後行動緩慢不便，且奶奶有骨質疏鬆已無法再下廚，所以之前都是外勞在煮飯，但外勞因故離開後，兩位老人家就沒辦法自行買菜、煮飯，正在煩惱之際，所幸看見報紙報導就趕緊打電話訂餐。謝爺爺表示，幸福熟年飯包不僅解決了用餐的問題，而且菜色變化豐富，口味和軟硬也都適中，有這樣的服務真的很好。爺爺也驕傲的表示，兒子都非常有成就，而且能自己訂餐與付費，也讓他覺得自己依然有自理能力，所以證明還沒老喔。 顛覆傳統便當不上樓的幸福飯包 預購制讓銀髮預購明天的幸福 其實傳統外送便當，不僅一個不外送，甚至也都無法送到樓上，但為了滿足銀髮族需求與提供服務，初期，弘道老人福利基金會不僅接訂單也送便當，希望讓專業餐飲能全心投入製作充滿愛心的飯包，讓老人家能享有美味營養健康的飯包。
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