新北服務處
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2019-05-08
菜鳥志工來「說菜」 跨越70年的代溝 開平餐飲學校與弘道老人福利基金會歡慶母親節活動
媒體露出
母親節將至，不僅各地紛紛冒著親情的粉紅泡泡，今（8）日弘道老人福利基金會的新北服務處「老厝邊學堂」也洋溢著香甜的氣味，因為台北市開平餐飲學校的孩子發動了學校的志工團隊，分為教學組與志工組共6人，前往引導在場長者們裝飾可愛的杯子蛋糕，帶給他們繽紛的彩繪體驗與暖心陪伴。在參與活動的孩子中不乏獲獎無數的台灣之光，也有高一新鮮人，他們有個共通點，就是在志工活動與「愛」面前，都是「菜鳥」，學著跨越歲數差距70年的鴻溝。
頂著小小身子在講桌前引導爺奶的是年僅18歲的陳品瑜，今年就讀開平餐飲學校高三的她是個獲獎無數的烘焙高手，在2018年曾代表台灣出賽，獲得「中國國際烹飪藝術大賽」的蛋糕銀牌與銅牌。征戰沙場無數的她說，烘焙是帶給人們幸福的路徑，自己對烘焙與蛋糕裝飾是不陌生的，但要能與眼前相差70歲的長輩對話，在事前的準備上必須多花心思。另一位講師是周佩蓉，17歲的她感同身受地表示，家中也有與現場阿公阿嬤類似情況的失能長輩，因此在此次活動裡，所準備的蛋糕必須要低油低糖、講解過程要清晰易懂，低油低糖是為了健康，而清晰易懂是為了能夠與長輩順暢對話，看見長輩們展開笑顏的樣子，心裡也備感欣慰。
今年17歲的林敬恆是此次志工組的招募者，他也是「遠東餐廚達人最佳說菜獎」的得主，因為想將「說菜」這項專業帶給現場的長者們、協助講者與長者溝通，因而發起了此次的志工團。林敬恆表示，「說菜」是一門將菜餚背後的故事說給人們聽的藝術，也是將料理作法、步驟講給聽者的方法，希望能在這次的志工活動中發揮「說菜」功力，將「說菜」變成「說愛」，把料理中的幸福帶給長者們。
在此次活動中，高齡已屆87歲、與孩子們有著「三代年齡差」的丁陳素珍奶奶表示，這群孩子男的帥、女的漂亮，陪自己在蛋糕上畫畫，是非常幸福的事。事實上，臥床已達7年的她，2年前丈夫去世後，一直過著鬱鬱寡歡的生活；所幸在弘道老人福利基金會AIO照顧服務的協助下，重新「坐起」，走出家門，迎向陽光，也才因此參與了此次的裝飾蛋糕教學活動，展開久違的笑顏。
開平餐飲學校主廚之家主任周芳君表示，在參與活動的孩子中不乏獲獎無數的台灣之光，也有高一新鮮人、老師，他們有個共通點，就是在志工活動、「愛」面前，都是「菜鳥」。非常感謝弘道老人福利基金會給予此次機會，讓孩子們能夠學著「說菜也說愛」，跨越歲數差距70年的鴻溝，打造青銀共好的美麗風景。
開平餐飲學校創校迄今65年，秉持著「順性發展」的教學理念，在不受教科書限制、多元發展的教學環境中，培養了找到自己未來方向的孩子。關於學校辦學內容，詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw，或可來電02-2755-6939分機251李先生。
頂著小小身子在講桌前引導爺奶的是年僅18歲的陳品瑜，今年就讀開平餐飲學校高三的她是個獲獎無數的烘焙高手，在2018年曾代表台灣出賽，獲得「中國國際烹飪藝術大賽」的蛋糕銀牌與銅牌。征戰沙場無數的她說，烘焙是帶給人們幸福的路徑，自己對烘焙與蛋糕裝飾是不陌生的，但要能與眼前相差70歲的長輩對話，在事前的準備上必須多花心思。另一位講師是周佩蓉，17歲的她感同身受地表示，家中也有與現場阿公阿嬤類似情況的失能長輩，因此在此次活動裡，所準備的蛋糕必須要低油低糖、講解過程要清晰易懂，低油低糖是為了健康，而清晰易懂是為了能夠與長輩順暢對話，看見長輩們展開笑顏的樣子，心裡也備感欣慰。
今年17歲的林敬恆是此次志工組的招募者，他也是「遠東餐廚達人最佳說菜獎」的得主，因為想將「說菜」這項專業帶給現場的長者們、協助講者與長者溝通，因而發起了此次的志工團。林敬恆表示，「說菜」是一門將菜餚背後的故事說給人們聽的藝術，也是將料理作法、步驟講給聽者的方法，希望能在這次的志工活動中發揮「說菜」功力，將「說菜」變成「說愛」，把料理中的幸福帶給長者們。
在此次活動中，高齡已屆87歲、與孩子們有著「三代年齡差」的丁陳素珍奶奶表示，這群孩子男的帥、女的漂亮，陪自己在蛋糕上畫畫，是非常幸福的事。事實上，臥床已達7年的她，2年前丈夫去世後，一直過著鬱鬱寡歡的生活；所幸在弘道老人福利基金會AIO照顧服務的協助下，重新「坐起」，走出家門，迎向陽光，也才因此參與了此次的裝飾蛋糕教學活動，展開久違的笑顏。
開平餐飲學校主廚之家主任周芳君表示，在參與活動的孩子中不乏獲獎無數的台灣之光，也有高一新鮮人、老師，他們有個共通點，就是在志工活動、「愛」面前，都是「菜鳥」。非常感謝弘道老人福利基金會給予此次機會，讓孩子們能夠學著「說菜也說愛」，跨越歲數差距70年的鴻溝，打造青銀共好的美麗風景。
開平餐飲學校創校迄今65年，秉持著「順性發展」的教學理念，在不受教科書限制、多元發展的教學環境中，培養了找到自己未來方向的孩子。關於學校辦學內容，詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw，或可來電02-2755-6939分機251李先生。
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